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α-淀粉酶(枯草杆菌)BR,4000u/g

2019/10/12

中文名:α-淀粉酶(枯草杆菌)BR,4000u/g

英文名: α-Amylase(Bacilus subtilis)

CAS号: 9000-90-2

货号:SND-S0002

酶活力定义: 1g 酶粉于 60℃ 、 PH6.0 条件下, 1小时液化可溶性淀粉的克数来表示

热稳定性:在 60℃以下较为稳定,最适作用温度 60 -70℃,可适用于最高达 90℃的液化过程。

PH 稳定性:在 PH6.0-7.0 时较稳定,最适 PH6.0 , PH5.0 以下失活严重。

钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力完全丧失。

介绍:能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又 称液化酶

储存条件: -20℃,避光

外观: 白色至微棕色粉末

用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。 能使淀粉迅速液化而生成低分子。

敏感性: 易吸潮

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