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玉米蛋白

2019/10/12

玉米蛋白

英文名称:Zein

其他名称:黍胶质;玉米朊;玉米醇溶蛋白

CAS号:9010-66-6

级别:BR

氮含量:13.1~17%

干燥失重:≤8.0%

性状(以下信息仅供参考):白色或黄色至黄褐色粉末、粒状或薄片状。玉米的蛋白质。密度约1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸、苯酚等,也能溶于1.4%苛性钠或1.97%苛性钾水溶液。不溶于水,但能吸收水分2%~10%。未干燥时或在溶剂内放置日久,即变性而难溶于上述溶剂。在干燥状态下,在135℃以下也不分解

用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。

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